大豆を発酵させた納豆 驚きの効能とパワー

アラフィフ世代は、美容に関するアンチエイジングにとっても関心があるのはもちろんですが、
やっぱり私は健康のことが気になります。

 

で、そうなると自然と食事についても色々気を遣うようになるのは当然といえば当然ですよね。

 

でもお財布にも優しくて、栄養もあって健康にも良い食べ物って何?
って考えたときに真っ先におもいつたいのが納豆だったんですよね。

 

元々納豆は大好きだったし、本当にお手頃価格というか^^)

 

スーパーで3パック100円前後で手に入るってホント嬉しいですよね。

 

だから45歳以降は積極的に食事の中で納豆を食べるようになり、そして現在も継続中です。

 

でも、納豆の栄養やどんな風に健康に良いんだろうって詳しくは知らなかったので、
ちょっと色々調べてみました。

 

◆実はスゴイぞ!納豆パワー

 

納豆は大豆を納豆菌で発酵させた、発酵食品になります。

 

大豆は昔から「畑の肉」と呼ばれるくらいたんぱく質が豊富に含まれています。

 

たんぱく質は主に体をつくる栄養素で、私たちの体の骨や筋肉、血液をつくってくれます。

 

また脳の働きを活発にして、体の成長を助ける役割を担ってくれています。

 

たんぱく質が不足すると、代謝や免疫が落ちて病気になりやすくなったり、思考も低下してきます。

 

そして肌荒れや髪のパサツキの原因にもなってくるんです。

 

こういうのを聞くと、美容にもたんぱく質って大事なんだなーというのがすぐわかりますよね。

 

でも、大豆に含まれている栄養素はたんぱく質だけではないんですね。

 

大豆の栄養成分には

 

たんぱく質・炭水化物・脂質・水分・灰分(ミネラルなど)

 

これらの栄養素がバランスよく含まれています。

 

以前にフジッコのクロクロについて書いていますが、クロクロははこの大豆(黒大豆)と黒酢が一緒になった食品です。
大豆パワーが気になる人はぜひこちらをご覧ください。

黒酢と黒大豆のフジッコのクロクロ

 

炭水化物の糖質は体を動かしたり、頭を働かせるエネルギー源。

 

脂質も体のエネルギー源、体を動かしたり体温を保ったりするのに役立ちます。

 

また大豆には大豆特有の体に良い成分がたくさん含まれています。

 

>・大豆イソフラボン
女性ホルモンと似た作用があって、肌や髪をきれいに保ったり、骨を丈夫にする働きがあります。
特に女性は年齢を重ねるにつれカルシウム不足になりやすいですから、この大豆イソフラボンは気になりますね。
でも、摂り過ぎるとホルモンバランスを崩すおそれもあるみたいなので、摂り過ぎには注意です。

 

・大豆サポニン
がんや動脈硬化などの予防や、コレステロールを下げるといった働きがあります。
また体を若く保つ働きも!

 

・大豆オリゴ糖
腸内菌を活性化させる働きがあるので、お腹の調子を整えお通じを良くしてくれます。
甘味もあり砂糖と同じように使用できますが、砂糖より低カロリーなのでカロリーを控えたい時には好都合です。

 

・大豆レシチン
細胞の膜をつくる材料となって、体中の細胞を支える働きがあります。
血管の中にあるコレステロールなどを取り除いて血液の流れを良くしてくれます。
また脳を活発にさせ、記憶力を向上させる働きもあります。

 

こうして見てみると大豆の栄養成分って体にとってすごく良い効果があることがわかりますね。

 

この大豆を発酵させたものが納豆になるのですが、発酵させることで更に体に良いことが増えるんです。

 

つまり、もともとの大豆が持っている有用な栄養成分に美容や健康維持、ガンや生活習慣病の予防に役立つ効果が
プラスオンされる食品になるってことなんです。

 

これって何気にスゴイことですよね。

 

納豆菌は腸内で活性化し、善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌を増強して腸内環境を整えてくれます。

 

その結果、抗菌・抗ガン・免疫力強化などの効果も。

 

そして、納豆についているネバネバ

 

このネバネバに含まれるナットウキナーゼには血液をサラサラにする効果があるんです。

 

また、納豆にはビタミンB2が大豆の倍近く含まれています。

 

ビタミンB2は脂肪の代謝に重要なビタミンなので、肥満防止や動脈硬化の予防にもなるんですね。

 

その他、骨を丈夫にするビタミンKもタップリ含まれています。

 

大豆は大豆そのままで食べるよりも加工して食べることが多い食品だと思います。

 

その代表的なのが豆腐・みそ・しょうゆ・油揚げなどです。

 

豆腐や味噌などは日本の食卓ではもう見ない日はないというぐらいの定番ですよね(笑)

 

 

私もこれまで以上に積極的に大豆を食事に摂ろうって気になりました(笑)

 

 

黒大豆と黒酢のコラボレーション フジッコのクロクロについて

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